Hoewel steeds meer mensen flexitariër worden, dat wil zeggen, eens of meerdere malen per week vegetarisch eten, willen de zogenoemde vleesvervangers maar niet echt in zwang raken. Van de totale verkochte hoeveelheid vegaburgers en sojaballen verdwijnt nog altijd tachtig procent in de winkelkarretjes van de overtuigde vegetariërs, zo’n 800-duizend in ons land. De ongeveer vier miljoen flexitariërs bakken kennelijk liever een eitje als alternatief. Om ook hen over de streep te trekken, is deze week Het Planeet opgericht: het Platform voor nieuwe Eiwitproducten. Of vleesvervangers de toekomst hebben, gaan we bespreken met Philip Dröge, hij is hoofdredacteur van de populair wetenschappelijke nieuwssite Faqt, waarvoor hij onderzocht hoe boeddhisten de onstilbare menselijke zucht naar vlees ondervangen.